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新作ケーキ

2013/03/21 Thu 21:43

マクロビオティックケーキ新作です。

桜の豆腐モンブラン
桜の豆腐モンブラン    420円

豆腐モンブランのバリエーションです。
豆腐クリームに桜の花を細かくして混ぜ込んであります。
中には小豆のあんも隠れているので、一緒に食べると“桜餅”の雰囲気が味わえます。

ピンクに着色をしていないので、見た目は白いクリームですが、桜の風味がお口に広がります。
白い桜のイメージで食べてみて下さいね。
期間限定品です。

ゆき
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ケーキ | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは。新作ケーキの紹介です。
安納芋のタルト
   安納芋のタルト       420円

人気の豆腐クリームタルトのバリエーションです。
種子島産の安納芋を使用しています。

濃厚な安納芋豆腐クリームが好評です            ゆき
ケーキ | コメント(0) | トラックバック(0)
こんにちは。
きりかぶの「ナチュラルケーキ」が、今月発売の“ぴあ 東海スイーツ本”に掲載されました。
「この辺で完全マクロはここだけだから!」と取材に来て下さいました。

マクロビオティックが認められたのは、とてもうれしいです。

ぴあ東海スイーツ本 ぴあケーキ

8年前のリニューアルオープンから「ナチュラルケーキ」を作っています。
もちろん「マクロビオティックケーキ」という名前で出したかったのですが、地域でのマクロの知名度を考慮し、受け入れられやすいよう、分かりやすい「ナチュラルケーキ」という名前をつけました。
同じ理由で、料理教室も「なちゅらるクッキング」としました。

当初から作り続けている「豆腐のモンブラン」は定番となり、一番人気です。栗以外にもかぼちゃ、ひよこ豆などがあります。
私が2番人気だと思う「豆腐チーズタルト」と合わせて撮影してもらいました。
あとは、豆腐クリームをベースにしたタルトが人気で、この日はたまたま珍しい「紫じゃがいものタルト」があり、奥に写っています。他に、ショコラ、栗、かぼちゃ、抹茶などがあります。
他には「豆腐のガトーショコラ」、「豆腐のティラミス」などがあります。
(個人的にはティラミスが好きです。)
サイクルが合えば「豆乳の杏仁ぷりん」なども作ります。

生クリームや卵の代わりに豆腐を使うので、全部「豆腐の○○」になってしまいますが・・・

基本的には自分が食べたい、おいしいと思うケーキを作っていますが、「やわらかいものがいい」などお客様の声も参考にしながら、今の姿になりました。
マクロビアンの方も、そうでない方もだれもがおいしく食べられるケーキを作りたいと思っています。

「おいしい」と食べてくださるお客様のおかげで、今回の掲載につながったと思います。
本当にありがとうございます。
これからも、おいしいケーキを作ります。
ぜひ食べに来てくださいね。(数量限定なので、なくなってたらごめんなさい。)

                                                 ゆき

        




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